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Vermentino tra levante e ponente ligure

 Vermentino tra levante e ponente ligure. Il vino simbolo della Liguria accompagna alcune ricette della gastronomia ligure.

"Le bontà di una striscia di terra sospesa tra mare e cielo. La Liguria non smette mai di sorprendere, in soli 30 km si passa dalla bianca neve delle montagne all’azzurro cristallino del mare. Poche decine di chilometri hanno dato vita, nel tempo, a consolidate colture e tradizioni culinarie che rappresentano, ancora oggi, l’essenza eno-gastronomica della regione. Ingredienti poveri, strappati ad una terra difficile ma che, se elaborati da mani sapienti, sanno regalare emozioni vere. Il vino ligure, per esempio, (Vermentino, Pigato, Ormeasco o Rossese che sia, tanto per citarne alcuni) oppure il pesce azzurro, i muscoli, le torte di verdure impreziosite dalle erbe aromatiche… non si ha che l’imbarazzo della scelta."

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